[A special malt for flavouring]
1992
Anon.
allemand. Vorgestellt wird ein neu entwickeltes Spezialmalz mit der Bezeichnung Maltarom (F. Weissheimer Malzfabrik, Andernach). Es wird auf natuerlich e Weise aus vermaelztem Braugetreide hergestellt und entspricht den Anforderungen des Lebensmittelrechts in der Bundesrepublik Deutschland und der EG. Maltarom kann zur Verbesserung der Rezepturen fuer Fruehstuecks- und Kindernahrung, Fertiggerichte sowie fuer Brot und Backwaren eingesetzt werden. Das Produkt kann in seiner aromatischen und farblichen Wirkung auf die jeweils gewuenschte Variationsbreite in den Farben zwischen 20 und 1.200 EBC Einheiten hergestellt werden. Trotz der aromatisierenden Wirkung muss das Malz nicht als Aroma deklariert werden. [S-92-01017]
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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