Fattening and carcass performance traits of German landrace castrates genetically differentiated by the MHS[Malignant Hyperthermia Syndrome]-gene-test
1993
Wittmann, W. (Bayerische Landesanstalt fuer Tierzucht, Grub/Poing (Germany)) | Peschke, W. | Littmann, E. | Behringer, J. | Birkenmaier, S. | Dovc, P. | Foerster, M.
allemand. Die Gewebeproben von 229 Tieren einer Pruefanstalt ergaben fuer einzelne MHS-Genotypen folgenden Anteil: NN=31.5; NP=51.5 und PP=18.4%. Die NN-Tiere (=reinerbig-stressresistent) wiesen um 26-34 g schlechtere taegl. Zunahmen, hoehere Speckmasse (0.1-0.5 cm) mit vergroesserter Fettflaeche (0.9-2.5 qcm), eine verringerte Muskeldicke (0.2-0.6 cm) mit verringerter Muskelflaeche (1.5-5.6 qcm), einen geringeren Fleisch- (0.8-2.7%) und Schinkenanteil (0.7-1.0%) aber verbesserte Fleischbeschaffenheitsmerkmale und Fleischhelligkeitswerte auf. Von den PP-Genotypen hatten 46.2% PSE-Maengel. Die Variation zwischen den MHS-Genotypen kann zuechterisch zur Selektion von sehr guten NN-Tieren benutzt werden.
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