[The quality of German wheat harvest 1992. Part I: Quantitative and qualitative results in the Federal Republic of Germany]
1992
Seibel, W. (Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung in Detmold und Muenster, Detmold (Germany)) | Gerstenkorn, P. | Klotz, D.
allemand. Die quantitativen und qualitativen Ergebnisse der deutschen Weizensorten im Bundesdurchschnitt und in den einzelnen Bundeslaendern werden diskutiert. Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 59,2 dt/ha wurden in der Bundesrepublik Deutschland 15,46 Mio. t Weizen geerntet. Insgesamt wurden 2700 Proben untersucht. Die Qualitaet weist Durchschnittwerte von 13,5% i.Tr. Protein und 44 Eh. Sedimentationswert auf, woraus sich unter Beruecksichtigung der A- und B-Sortenverteilung bei der Mehltype 550 eine Volumenausbeute im Rapid-Mix-Test von 680 ml errechnen laesst. Dieses hohe Qualitaetsniveau liegt noch ueber dem Ergebnis des Vorjahres. Aus den Fallzahlergebnissen ist zu erkennen, dass die Weizenernte nicht durch Auswuchsschaeden beeintraechtigt ist. Fuer das gesamte Bundesgebiet ergibt sich ein durchschnittlicher A-Weizenanteil von 55%. In den neuen Bundeslaendern wurden im Vergleich zu den alten Bundeslaendern deutlich hoehere Proteingehalte ermittelt. Dies Ergebnis steht in enger Beziehung zu den relativ geringeren Ertraegen und dem sehr verbreiteten A-Weizenanbau mit besonders hochwertigen Sorten. [S-93-00164]
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