Comparison of various procedures employed in the TBA test of Spanish edible vegetable oils
1993
Sans, R.G. (Sevilla Univ. (Spain). Faculty of Pharmacy. Dept. of Nutrition and Food Science) | Romero, I.V. | Chozas, M.G.
allemand. Fuer moeglichst genaue Ergebnisse bei Pflanzenoelen ist die Anwendung der einfachen Extraktionsmethode (I) zweckmaessig. Die beste Uebereinstimmung (r=0.864) ergab sich bei I und der Erhitzung unter Rueckfluss. Die mittleren Thiobarbitursaeure (TBS)-Werte bei der Destillationsmethode und der Erhitzung unter Rueckfluss waren hoeher als die bei I erhaltenen Werte. Die in "Tetrabrik" abgefuellten Muster zeigten hoehere TBS-Werte als die in PVC-Packungen abgefuellten.
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