[The lead content of different foods of plant and animal origin and their importance on lead intake of adults in Germany]
1993
Mueller, M. (Jena Univ. (Germany). Inst. fuer Ernaehrung und Umwelt) | Hartmann, E. | Anke, M. | Thiel, C.
allemand. Der Bleigehalt verschiedener Lebensmittel (Backwaren, Gemuese, Obst, Fleisch- und Wurstwaren, Milch- und Milchprodukte), die 1988 und 1991 gekauft wurden, erwies sich als normal. Bleiakkumulationen waren nicht erkennbar. Die Bleiaufnahme Erwachsener wurde fuer Maenner mit 30.8 und fuer Frauen mit 25.2 mcg/Tag kalkuliert. Der WHO-Richtwert wird dadurch zu 5% ausgeschoepft. Lebensmittel pflanzlicher Herkunft tragen ca. 45%, die tierischer Herkunft ca. 30% zur Bleiaufnahme bei.
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