Quality assurance system, based on the quality assurance handbook of BLL
1993
Staehle, S. (Bund fuer Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Bonn (Germany))
allemand. Die Qualitaetssicherungsnormen "DIN ISO 9000 bis 9004 = EN 29000 bis 29004" werden erlaeutert und ihre Bedeutung fuer die Lebensmittelwirtschaft diskutiert. Die Einhaltung von Qualitaetssicherungsnormen ist - nach wie vor - freiwillig. Es wird ein Weg aufgezeigt, um die Auseinandersetzung mit den Qualitaetssicherungsnormen fuer Lebensmittelbetriebe zu erleichtern. Auch wer kein umfassendes normenkonformes Qualitaetssicherungssystem anstrebt, sollte die Basiselemente der Qualitaetssicherung erkennen, gezielt herausgreifen und umsetzen. Die Ueberzeugung hierzu darf jedoch nicht durch Druck seitens der amtlichen Lebensmittelueberwachung kommen, sondern von den objektivierbaren Vorteilen wie Fehlervermeidung, Verbesserung der Wirtschaftlichkeit, Verminderung des Haftungsrisikos usw. Das BLL-Qualitaetssicherungs-Handbuch ist als Arbeits- und Informationsgrundlage fuer den Aufbau und die Anwendung von Qualitaetssicherungssystemen gut geeignet. [S-93-00969]
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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