Alcohol fermentation from sago starch granules using raw sago starch digesting amylase from Penicillium brunneum no. 24 and Saccharomyces cerevisiae no. 33
1993
Haska, N. (Hiroshima Univ., Hiroshima (Japan). Faculty of Applied Biological Science) | Ohta, Y.
allemand. Die Behandlung von Sagostaerkekoernern vor der Inkubation mit dem Enzym durch Erhitzung unterhalb der Verkleisterungstemperatur bei niedrigen pH-Bedingungen wirkte sich guenstig auf die Hydrolyse aus. Glucose konnte aus behandelter (bei 60 Grad C, pH 2,0) koerniger Sagostaerke unter Verwendung der Rohsagostaerke abbauenden Amylase aus Penicillium brunneum Nr. 24 gewonnen werden. Durch alkoholische Gaerung aus den behandelten Sagostaerkekoernern unter Verwendung der Rohsagostaerke abbauenden Amylase aus Penicillium brunneum und eines Hefestammes, Saccharomyces cerevisiae Nr. 33, konnte Ethanol unter Inkubationsbedingungen 35 Grad C, pH 4,8, hergestellt werden. Der Zusatz von Hefe und einer extra halben Dosis des Enzyms nach 24 h Enzymreaktionszeit reichte aus, die Staerkehydrolyse waehrend der Fermentation fortzusetzen. Diese Bedingung fuehrte in 72 h zu einer Konversion von Sagostaerke zu 44% Ethanol. [S-93-00979]
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