(Mycotoxins and mycotoxicoses in Austria)
1994
Leibetseder, J. (Veterinaermedizinische Univ. Wien (Austria). Inst. fuer Ernaehrung)
allemand. In einer Uebersicht wird die Bedeutung der Mykotoxinkontamination von Futter- und Lebensmitteln fuer die Gesundheit der landwirtsch. Nutztiere und des Menschen dargestellt. Die fuer West- und Mitteleuropa wichtigsten Mykotoxine (Aflatoxin, Fusariotoxine, Ochratoxin) und die durch diese bei Nutztieren verursachten Mykotoxikosen werden beschrieben. Anhand zahlreicher Analysen von Futtermitteln wird gezeigt, dass die durch Mykotoxine bedingten Gesundheitsstoerungen und Leistungseinbussen bei Nutztieren in Oesterreich zu betraechtlichen wirtschaftlichen Schaeden fuehren. Die Untersuchung von Brotgetreide und daraus hergestellten Produkten weist derzeitig auf kein Gesundheitsrisiko hin. Auch Nieren von Schlachtschweinen enthielten keine bedenklichen Ochratoxinrueckstaende.
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