Effect of different feeding restrictions on the content of intramuscular fat as well as on the fatty acid pattern of total lipids and phospholipids in the muscle of heavy pigs (160 kg LW)
1995
Kuhn, M. (Kassel Univ. Gesamthochschule, Witzenhausen (Germany). Fachgebiet Tierernaehrung) | Pfalzgraf, A. | Steinhart, H.
allemand. Schweine wurden durchgehend intensiv (I, 13 MJ ME/kg Futter), durchgehend extensiv (II, 11.5 MJ) und anfaenglich extensiv und zu Beginn der Mittelmast (III 54 kg) bzw. zu Beginn der Endmast (IV, 103 kg) intensiv gemaestet. IV wies niedrigere i.m. Fettgehalte auf. Einzelne Minorfettsaeuren waren bei den extensiv ernaehrten Schweinen sign. erhoeht. Im Fettsaeuremuster der Phospholipide wiesen die Fleischproben der extensiv gemaesteten Schweine einen hoechst sign. Anstieg im Gehalt an Monoenfettsaeuren bzw. Abfall an Polyenfettsaeuren auf.
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