Goat milk products in the diet therapy of arteriopathic patients and/or in geriatric age

anglais. The relationship between dismetabolisms and ATS-CVD is well known. Dislipidemia can be a risk-factor diet-dependent. The therapeutic diets are characterized by very low amount of cholesterol and saturated fats: it means to eliminate practically several foods, most of dairy origin. At present these dietetic indications are under critical revisal. In this preliminary study we considered in arteriopathic and/or geriatric subjects the standard prudent diet vs the same diet with goat milk products. After six months of treatment, no real changes where observed about the lipidemia parameters; on the contrary, in the treated group, some nutritional improvements were evident. Goat milk products can be very useful in the physiological alimentation and safe in the diet therapy of slight dismetabolisms

italien. E' da tempo nota la relazione tra dismetabolismi, arteriosclerosi e malattie cardiovascolari. La dislipidemia, in particolare, e' un fattore di rischio dietosensibile il cui trattamento ha portato alla prescrizione di diete che riducessero al massimo colesterolo e grassi saturi alimentari: sono stati percio' praticamente eliminati diversi cibi da tali diete, tra cui i latticini. Da un punto di vista nutrizionale ci sono molte perplessita' sulla utilita' o piu' ancora sulla innocuita' di simili indicazioni dietetiche. Il presente studio ha utilizzato per soggetti arteriopatici e/o anziani la dietoterapia standard vs la stessa, ma con latticini caprini, offrendo il latte di capra interessanti vantaggi dietetici. A sei mesi di trattamento i parametri piu' critici, ovvero quelli lipidemici, rimanevano attorno ai valori basali, mentre si e' osservato un incremento significativo, rispetto al gruppo di controllo, di parametri nutrizionalmente importanti, come calcemia e proteinemia. Si conferma pertanto l'utilita' dei latticini caprini nell'alimentazione fisiologica dell'adulto e anziano e si sottolinea la mancanza di rischio nell'uso adeguato, in dietoterpia, per il soggetto con lievi dismetabolismi