Salmonella. Comparative evaluation of rapid detection methods in poultry meat
1994
Sarais, I. | Tami, M. | Aquili, V. | Stecchini, M.L. (Udine Univ. (Italy))
anglais. Two rapid methods (Salmonella Rapid Test and VIDAS) for the detection of Salmonellae were tested and compared with a cultural procedure in analysis of poultry meat samples. Of 100 samples tested, 17, 16, and 22 were found positive by the culture procedure, Salmonella Rapid Test and VIDAS, respectively. Both the rapid techniques showed false-positive and false-negative results. A larger number of contaminated samples were identified from the RV enrichment medium. The high selectivity of the SIM agar apparently compensated for the limited performance of TBG
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Sono stati messi a confronto due metodi rapidi (Salmonella Rapid Test e VIDAS) ed una tecnica colturale tradizionale per la ricerca di Salmonella da campioni di carni avicole. Su 100 campioni esaminati, 17 sono risultati positivi con la procedura tradizionale, 16 con il Salmonella Rapid Test e 22 con il Vidas. Entrambi i metodi rapidi hanno registrato, quando paragonati alla tecnica colturale, la comparsa di risultati falsi positivi e falsi negativi. A riguardo della tecnica colturale, e' stata confermata la maggior produttivita' del terreno di arricchimento RV rispetto al TBG. Tuttavia, associando al TBG il SIM, si assiste ad un apparente miglioramento della sensibilita' della tecnica analitica adottata
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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