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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Inhibitory effect of (+)-catechin oxidation products on endo-polygalacturonase and Aspergillus niger

1995

Guyot, S. (Institut National de la Recherche Agronomique, Le Rheu (France). Centre de Rennes, Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Legumes) | Pellerin, P. | Brillouet, J. | Cheynier, V. | Moutounet, M.

Mots clés AGROVOC
aspergillus niger catechin catequina inhibition oxidation oxydation poligalacturonasa polygalacturonase
Informations bibliographiques
Numéro 69 ISSN 0293-1915
Editeur
INRA
D'autres materias
Catechine; Inhibicion; Oxidacion
Langue
anglais
Note
5 ref.
ISSN
7380-0602
Type
Conference
Source
Polyphenols 94. 17. International Conference on Polyphenols, Palma de Mallorca (Spain), May 23-27, 1994, Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (France).- Paris (France): INRA, 1995.- ISBN 2-7380-0602-7. p. 177-178
Conférence
Polyphenols 94. 17. International Conference on Polyphenols, Palma de Mallorca (Espagne), 23-27 Mai 1994
1996-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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