[Environmental consulting. Environmental and requirement informations as management strategy for bakers]
1994
Zastrow, H.-P. (B.A.U.M. Consult GmbH, Hamburg (Germany))
allemand. Die Teilnahme am Oeko-Audit-System hilft, Umwelt-Image zu entwickeln und sich so von den Wettbewerbern am Markt zu unterscheiden. Umwelt-Image kann jedoch nur dann glaubhaft vermittelt werden, wenn nachweisbar durchgaengig Umweltschutz betrieben wird. Eingegangen wird auf das Konzept des "Oeko-Audits" der EU-Verordnung vom Juni 1993. In dieser Verordnung sind Unternehmen des Nahrungsgewerbes, also auch Baecker und Brotfabriken ausdruecklich erfasst. Es werden Empfehlungen fuer die Teilnahme am Oeko-Audit-System gegeben.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
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