Vitamin-E-supplementation exceeding requirements in food producing animals
1997
Flachowsky, G. | Schaarmann, G. | Suender, A. (Bundesforschungsanstalt fuer Landwirtschaft, Braunschweig (Germany). Inst. fuer Tierernaehrung)
allemand. Den physiologischen Bedarf uebersteigende Vitamin-E-Gaben an landwirtschaftliche Nutztiere fuehren zu einer Erhoehung der Vitamin-E-Konzentration in Koerpergeweben, Milch und Eiern. Nach der Gabe steigt die Konzentration in Blut und Leber, spaeter im Koerperfett an, die hoechsten Konzentrationen werden in Innereien, Fett und vor allem Eiern ermittelt. In Fleisch und Milch ist der Anstieg nur geringfuegig ausgepraegt. Positive Effekte haben erhoehte Vitamin-E-Gaben auf verschiedene Qualitaetskriterien (z.B. erhoehte oxidative Stabilitaet der Fette, verbesserte Farb-und Membranstabilitaet des Fleisches). Bei zusaetzlichen Gaben im Bereich von 50-200 mg/kg T sind keine gesundheitlichen Auswirkungen auf Leistung und Tiergesundheit zu erwarten. Mit Ausnahme des Huehnereies bleiben fuer die Humanernaehrung von den bedarfsuebersteigenden Vitamin-E-Gaben jedoch nur 1-3% im essbaren Produkt erhalten.
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