[Separation of cacao fat by using hydraulic press]
1994
Haryono (Balai Besar Pengembangan Alsintan, Serpong (Indonesia)) | Nilasari
indonésien. Alat kempa hidrolik diuji untuk memisahkan lemak coklat dari bahan tepung coklat. Pengujian dilaksanakan di Balai Besar Pengembangan Alat dan Mesin Pertanian Serpong mulai bulan Juli sampai bulan Agustus 1993. Rancangan Acak Kelompok digunakan dalam pengujian tersebut dengan tingkat pemanasan dan lama waktu tekan (pressure time) masing-masing sebagai faktor. Masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Tekanan pada bahan diatur tetap konstan yaitu 260 kg/cm. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kedua faktor memberikan pengaruh yang nyata terhadap kapasitas pemisahan lemak, namun demikian temperatur pemanasan sangat menentukan dalam proses pemisahan tersebut. Pada kisaran suhu pemanasan antara 33-48 derajat C, maka kisaran kapasitas kerja alat mencapai 8-14 persen, sedangkan kapasitas kerja alat pada kondisi tanpa pemanasan hanya mencapai 6 persen
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Indonesian Center for Agricultural Library and Technology Dissemination
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS