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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Modelling average concentrations of salt and salt substitute in partial or total volumes of semihard cylindrical cheeses

1998

Zorrilla, S.E. | Rubiolo, A.C. (Instituto de Desarrollo Tecnologico para la Industria Quimica (INTEC), Guemes 3450, 3000 Santa Fe (Argentina))

Mots clés AGROVOC
alimentos analytical methods cheese chlorure de potassium chlorure de sodium cloruro potasico common salt diffusion foods fromage maduramiento modele modelos models potassium chloride produit alimentaire queso ripening sal sel de cuisine sodium chloride technique analytique
Informations bibliographiques
Volume 33 Numéro 6
Pagination
pp. 501-508
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Cloruro sodico; Murissage; Difusion; Fynbo cheese
Langue
anglais
Note
7 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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