Influence of dietary n-3 fatty acids on the membrane properties of skeletal muscle in pigs
1998
Nuernberg, K. | Kuechenmeister, U. | Ender, K. | Nuernberg, G. | Hackl, W.
allemand. Mastschweine erhielten im Gewichtsabschnitt von 40 bis 110 kg eine mit Fischoel ergaenzte Ration mit taegl. 14 g mehrfachungesaettigten Fettsaeuren (n-3). Die Verabreichung von Eicosapentaen- und Docosahexaensaeure ueber die Nahrung erhoehte die Konzentration der n-3-Fettsaeuren in den polaren Lipiden des sarkoplasmatischen Retikulums (SR) und des Gesamtmuskelhomogenats auf 21.6% bzw. 30.7% gegenueber Werten von 3.0% und 3.9% in der Kontrollgruppe. In der Phosphatidylethanolaminfraktion der Phospholipide stieg der relative Anteil der n-3-Fettsaeuren auf das 7fache. Diese Veraenderungen bewirkten eine Erhoehung der Ca(2+)-ATPase des SR im Musculus longissimus waehrend die maximale Ca(2+)-Aufnahmerate unbeeinflusst blieb.
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