Investigations on the impact of individual species of forbs within the swards of extensively used meadows on the silage fermentation
1998
Weissbach, F.
allemand. In einem Screening-Test wurden Wiesenkraeuter von 52 botanischen Arten aus extensiv genutzten Gruenlandpflanzenbestaenden in Laborsilos in vier Varianten siliert: Kontrolle ohne Zusatz, 3% Saccharose, 0.05% KNO3, 10 hoch 5 KBE/g FM Milchsaeurebakterien (MSB). Zuckergehalt (Z), Pufferkapazitaet (PK) und der daraus berechnete Quotient der verschiedenen Spezies variierten stark. Eine starke Streuung war auch beim Nitratgehalt und dem epiphytischen MSB-Besatz zu beobachten, der fastausnahmslos unter 10 hoch 5 KBE/g FM blieb. Die unbehandelten Silagen vieler Pflanzenarten unterlagen einer Buttersaeuregaerung und waren von unbefriedigender Qualitaet. Als Ursache wurde entweder ein Mangel an Gaersubstrat im Verhaeltnis zur Pufferkapazitaet oder ein extrem niedriger Nitritgehalt festgestellt. Die starke Streuung bei der PK liess sich vor allem auf die Unterschiede im Gehalt an freien und gebundenen Pflanzensaeuren und weniger auf den Proteingehalt zurueckfuehren. Als Mindestgehalt an Nitrit zur Hemmung der Clostridien in den ersten Gaerungsphasen wurde etwa 1 g NO3/kg TM ermittelt. Die Behandlung mit MSB beschleunigte in vielen Versuchen die Ansaeuerung und konnte dadurch den Mangel an Nitrit ausgleichen. Die Ergebnisse ergaben keine Hinweise auf sekundaere Pflanzeninhaltsstoffe, die die Milchsaeuregaerung hemmen. Dagegen deuten die Ergebnisse einiger Versuche darauf hin, dass solche Stoffgruppen den Abbau von Lactat und die Buttersaeurebildung unterdruecken koennen. Eine Schutzwirkung auf den mikrobiellen Proteinabbau zeigte sich bei folgenden Pflanzenarten: Rumex crispus, Rumex obtusifolius, Hypericum perforatum, Alchemilla vulgaris, Filipendula ulmaria, Sanguisorba officinalis, Geranium pratense, Geraniumsylvaticum, Plantago lanceolata. Fast alle Silagen aus Leguminosen waren aerob stabil, dagegen waren die meisten Silagen von Umbelliferen extrem luftempfindlich.
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