[Effect of short term low temperature tratments on some quality parameters of onions] | Efectos de cortos periodos a bajas temperaturas sobre algunos parametros de calidad de cebollas Allium cepa L.
1994
Zambrano, J. | Ramirez, H. | Manzano, J.
espagnol; castillan. Bulbos de cebolla de los cultivares Texas Grano 1025Y, Texas Grano 438, Hybrid Granex 429 y Red Burgundy fueron recolectados en la Hacienda "El Caujaral" de los Valles de Quibor, y llevados a las instalaciones del postgrado de Horticultura de la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado del estado Lara, donde fueron sometidos a cortos periodos a baja temperatura (5oC), luego almacenados a temeperatura ambiente por 75 dias, con el objeto de determinar el efecto del cultivar y los tratamientos a baja temeperatura durante corto tiempo en algunos parametros de calidad tales como SST, acidez, materia seca e indice de refraccion. Se observo incremento de los SST y valores mas bajos de acidez en los bulbos expuestos por mas tiempo a bajas temperaturas. Se establecio una linea de regresion entre el indice de refraccion y el contenido de materia seca
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Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
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