[Lysolecithin and pigmentation of egg yolk]
1998
Caltron, D. | Sanders, D. | Brinkhaus, F. (Research and Development Dept. Kemin Industries, Iowa (USA))
anglais. [In the trial, 224 Leghorn Hyline W 36 hens were utilized; 112 hens were fed a diet containing 36.6 kg/ton of soybean oil/chicken fat 1:1, while the other 112 hens were fed a feed without added fat. To diets, characterized by a low xanthophyll content, 30 g/ton of a natural depestuff was added and in a part of these lysolecithin was added (0.916 kg/ton). Lysolecithin is a phospholipid with an high surfacting action. After 28 d yolk pigmentation with beta-carotene equivalent and "Roche fan score" methods was assessed. The pigment conversion was improved of 12% with diets without added fats and of 23 % with diets added with soybean oil / chicken fat. The addition of lysolecithin produced a higher weight of yolk and, respectively, of egg weight; such results were due to a better assimilation of nutrients at gut level]
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Nella prova sono state utilizzate 224 galline Leghorn Hyline W 36, di cui 112 soggetti sono stati alimentati con una dieta contenente 36.6 kg/t di olio di soia/grasso di pollo 1:1, mentre le altre 112 galline sono state alimentate con un mangime senza grasso aggiunto. Alle diete, con basso contenuto di xantofille, sono stati aggiunti 30 g/t di un pigmentante naturale ed in una parte di queste e' stata effettuata un'aggiunta di lisolecitina nella dose di 0.916 kg/t. La lisolecitina e' un fosfolipide con elevato potere surfactante. Dopo 28 giorni e' stata controllata la pigmentazione del tuorlo con i metodi del betacarotene equivalente e "Roche fan score". La conversione del pigmento e' migliorata del 12% con diete senza grassi aggiunti e del 23% con diete grassate mediante miscela olio di soia / grasso di pollo. L'aggiunta di lisolecitina ha inoltre contribuito a un maggior peso del tuorlo e, rispettivamente, del peso delle uova, tali risultati sono riconducibili ad un miglior assorbimento a livello intestinale dei principi nutritivi
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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