Effect of different fats source on laying hens performances and characteristics of eggs
1998
Piva, G. | Mazzocchi, M. | Moschini, M. | Calabrese, G. | Prandini, A. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Scienze degli Animali e della Nutrizione)
anglais. A trial was carried out on 1,000 laying hens raised on typical commercial conditions to verify the effect of diet fat composition on yolk fatty acids composition, bird performances and presence of undesirable effect on egg characteristics. Animal were allotted to four treatment diets: base diet with animal fats (C), base diet with the fat source substituted with flax oil (L), fish oil (P), or a flax and fish oil mixture (LP). The number of eggs produced and kg of yield decreased, compared to the control treatment (-8.2, -3.3, -4.1% and -11.1, -4.8, -3.7%, respectively for number of egg and kg of egg for L, P and LP diets; P0.05). The amount of omega-3 were 2.7, 11.1, 9.3 and 5.4%, respectively when feeding C, L, P and LP diets (P0.01). The omega-6 increased only when feeding the L diet (17.6 and 20%, respectively for C and L diet; P0.01). The egg analytical composition was similar among treatments and eggs from the control diet had a better overall score compared to eggs from other diets, particularly when feeding flax oil
Afficher plus [+] Moins [-]italien. E' stata condotta una prova su 1,000 ovaiole allevate in condizioni di allevamento industriale per verificare l'effetto della composizione lipidica della dieta sul contenuto in acidi grassi del tuorlo, sulle performances e sugli eventuali effetti indesiderati sulle caratteristiche organolettiche delle uova stesse. Una dieta di controllo addizionata con grassi di animali terrestri (C) e' stata confrontata con una dieta con aggiunta di olio di lino (L), di pesce (P) o con una miscela di entrambi (LP). La sostituzione della fonte lipidica ha determinato, rispetto alla tesi di controllo, una diminuzione della produzione totale di uova (-8.2, -3.3, -4.1% rispettivamente per L, P e LP; P0.05), di kg di uova (-11.1, -4.8 e -3.7% rispettivamente per L, P e LP; P0.05), ma ha aumentato la presenza di omega-3 (2.7, 11.1, 9.3 e 5.4%, rispettivamente per C, L, P e LP; P0.01) e di omega-6 solo per la tesi L (17.6 e 20% rispettivamente per C e L; P0.01). La composizione analitica dei vari costituenti dell'uovo non e' risultata influenzata dalla fonte lipidica della dieta. Dai risultati del panel test su campioni di uova, la tesi di controllo ha ottenuto un giudizio globale migliore rispetto agli altri trattamenti e particolarmente rispetto all'olio di lino
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS