Lipid content and rancidity of dry pet foods for dogs and cats
1998
Cattaneo, P. | Balzaretti, C. | Riganti, M. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
anglais. Dry foods for cats and dogs were analyzed in order to determine lipid content and quality of fat. Lipid content corresponded to declared value in most foods (82.5% of dog foods and 71% of cat foods). Fat deterioration was evaluated measuring hydrolytic rancidity and oxidative rancidity by Peroxide Value and quantitative Kreis test. Most foods were highly rancid, pointing out that a continued consumption of such food could cause pathologies in pets. On the contrary, fat of specialized cat food was in good conditions
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Sono stati analizzati alimenti secchi per gatti e per cani rispetto al contenuto di grasso e al suo stato di conservazione. La maggior parte dei mangimi ha un contenuto di grasso corrispondente al dichiarato (82,5% dei mangimi per cani e 71% per gatti). Lo stato di conservazione dei grassi e' stato valutato determinando la rancidita' idrolitica e la rancidita' ossidativa con il numero di perossidi e l'indice di Kreis. La maggior parte degli alimenti contiene grassi molto rancidi, indicando che il consumo continuativo di questi prodotti potrebbe provocare patologie nell'animale. I grassi dei mangimi specializzati per gatti sono invece risultati in buone condizioni di conservazione
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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