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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Detection of adulterations of fruit juices with nature identical acids with isotope ratio measurements]

2000

Schmidt, H.-L. | Gensler, M. | Weber, D.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acide citrique acide malique acido ascorbico acido citrico acido malico adulteration analytical methods apple juice ascorbic acid chemical structure citric acid control de calidad fruit juices jugo de frutas jus de fruits jus de pomme malic acid structure chimique technique analytique technique des traceurs tracer techniques zumo de manzana
Informations bibliographiques
Volume 67 Numéro 3 ISSN 0015-4539
Pagination
pp. 131-136
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Estructura quimica; Tecnicas de trazadores; Controle de qualite; Adulteracion; Quality controls
Langue
allemand
Note
Summary (De)
Titre traduit
Nachweis eines unerlaubten Zusatzes von naturidentischen SSuren zu ObstsSften mit Hilfe von IsotopenverhSltnismessungen
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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