Chemical composition and nutritional quality of meat from rabbits fed concentrates supplemented with organic chromium
1999
Bovera, F. | Anastasio, A. | Cutrignelli, M.I. | Di Lella, T. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti)
anglais. [Samples of muscle tissue and of some organs (liver, kidneys, spleen and testicles) drawn from 72 rabbits equally distributed in 9 experimental groups were utilised; the groups, in function of organic chromium level (C or c = zero; L or l = 200 ppb; H or h = 400 ppb) and administration period (capital letters = pre-weaning; small letters = weaning-slaughtering interval), were marked as: Cc, Cl, Ch, Lc, Ll, Lh, Hc, Hl, Hh. The moisture content was higher in muscle of rabbits fed diet with higher organic chromium supplementation in pre-weaning. The significant differences among groups registered for protein and cholesterol does not seem related with organic chromium supplementation. Instead, organic chromium supplementation had a remarkable effect on chromium concentration of muscle and organs, which resulted significantly lower in rabbits fed without chromium supplementation]
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Per lo studio si sono utilizzati campioni di tessuto muscolare e alcuni organi (fegato, reni, milza e testicoli) prelevati da 72 conigli equamente suddivisi in 9 gruppi sperimentali che, in funzione del livello di cromo organico (C o c = zero; L o l -= 200 ppb; H o h = 400 ppb) e del periodo di somministrazione (lettere maiuscole = prima dello svezzamento; lettere minuscole = intervallo svezzamento - macellazione), sono stati cosi' contrassegnati: Cc; Cl; Ch; Lc; Ll; Lh; Hc; Hl; Hh. Il contenuto in umidita' e' risultato piu' elevato nel muscolo dei soggetti che nella fase pre-svezzamento hanno ricevuto la maggiore supplementazione di cromo. Le differenze tra i gruppi per contenuti di proteine e colesterolo non sembrano essere in relazione con le supplementazioni di cromo organico. Queste ultime hanno invece nettamente influenzato i contenuti di cromo del tessuto muscolare e degli organi, in ogni caso significativamente piu' bassi nei soggetti alimentati sempre con il mangime non additivato con cromo
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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