External corrosion of tinplate as affected by cooling-water composition in the food preserving industry
2000
Montanari, A. | Curotti, C. | Pezzani, A. | Cassara, A. | Ganassi, B. | Fortini, G. | Grischott Oppici, F. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), Parma (Italy))
anglais. External corrosion of tinplate cans containing food products, although less frequent and comparatively less dangerous than internal corrosion, should anyhow be studied more in depth, since the consumer requires not only high-quality products, but also cans having a good appearance. The objective of this experimental work was to study the influence of the main ions present in cooling waters on the corrosion of metal food cans. After a short introduction on tinplate corrosion phenomena and on the chemical and processing factors affecting it, the results are shown which were obtained from electrochemical corrosion trials performed using model solutions at various concentrations as well as cooling water samples directly taken from food plants. This research work yielded information on the corrosion mechanisms (extent and morphology) of the various species and parameters affecting the aggressivity of industrial waters (presence of additives, free chlorine content and conductivity)
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La corrosione esterna delle scatole di banda stagnata contenenti prodotti alimentari, sebbene meno frequente e relativamente meno pericolosa della corrosione interna, deve comunque essere oggetto di maggiore attenzione, in quanto il consumatore richiede, oltre a prodotti di alta qualita', contenitori di aspetto accettabile. Oggetto del lavoro sperimentale e' stato lo studio dell'influenza dei principali ioni presenti nelle acque di raffreddamento sulla corrosione delle scatole metalliche per alimenti. Dopo una breve introduzione sui fenomeni di corrosione della banda stagnata e sui fattori chimici e di processo che la condizionano, il lavoro illustra i risultati ottenuti nelle prove di corrosione elettrochimiche effettuate con soluzioni modello a diverse concentrazioni e con acque di raffreddamento prelevate direttamente presso industrie alimentari. A conclusione della ricerca sono state ottenute informazioni sul meccanismo di corrosione (intensita' e morfologia) delle diverse specie e sui parametri che influenzano l'aggressivita' delle acque industriali (presenza di additivo, concentrazione di cloro libero e conducibilita')
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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