Allelic frequency of alpha sub(s1)-casein in Sarda breed goats
2000
Ghibellini, A. | Carcangiu, V. | Vacca, G.M. (Sassari Univ. (Italy). Dipartimento di Biologia Animale) | Piredda, G. | Trentadue, M. (Istituto Zootecnico e Caseario per la Sardegna, Olmedo, Sassari (Italy)) | Mauriello, R. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienza degli Alimenti)
anglais. The research was conducted in 100 primiparous Sarda goats, which were the subjects of a qualitative-quantitative study of a whole lactation. Alpha sub(s1)-casein phenotyping was done, by IEF and RP-HPLC, on individual milk samples on the 45th day. The frequency of the several alleles found was: A 31%, B 51.5%, E 5.5%, F 6.5%, O 5.5%. In the goats with strong alleles, chromatography showed relatively high amounts of alpha sub(s1)-casein (10.8 g/l BB and AB; 10.0 g/l AA) while the homzygote F allele had a content of 1.0 g/l. These preliminary results show that the Sarda goats mainly produce milk which has the right properties for caseification. Moreover, the characterization of animals with weak or null alleles demonstrates that this breed has the potential, by genetic selection, to produce milk for direct human consumption
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [La ricerca e' stata condotta in 100 capre primipare di razza Sarda, delle quali venivano seguiti gli aspetti produttivi quanti-qualitativi di un'intera lattazione. La caratterizzazione fenotipica della caseina alfa inf (1) e' stata effettuata su campioni individuali di latte al quarantacinquesimo giorno di lattazione, mediante IEF e RP-HPLC. La frequenza dei numerosi geni riscontrati era: A 31%, B 51,5%, E 5,5%, F 6,5%, O 5,5%. Nelle pecore con alleli forti la cromatografia ha evidenziato quantita' relativamente alte di caseina alfa inf (1) (10,8 g/l BB e AB, 10,0 g/l AA), mentre l'allele F omozigote aveva un contenuto di 1,0 g/l. Questi risultati preliminari dimostrano che le pecore di razza Sarda producono in prevalenza latte a spiccata attitudine casearia. Inoltre, la caratterizzazione di animali con alleli deboli o nulli dimostra che questa razza ha il potenziale, mediante selezione genetica, di produrre latte per il consumo diretto da parte dell'uomo]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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