Dextrins HPLC analysis in Metcalfa pruinosa (Say) honeydew
2000
Serra, G. | Fiori, J. | Sabatini, A.G. (Istituto Nazionale di Apicoltura, Bologna (Italy)) | Zucchi, P. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Barbattini, R. | Gazziola, F. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Biologia Applicata alla Difesa delle Piante)
anglais. In August and September 1997, near Udine (North-Eastern Italy), 29 samples of Metcalfa pruinosa honeydews were collected on Fraxinus ornus L., Acer campestre L., Cornus sanguinea L., Rubus ulmifolius L., Platanus hybrida L., Ailanthus altissima Desf. The colours of samples were from light yellow to brown. Honeydews and several honeydew honeys of Metcalfa were analyzed with Fiehe gravimetric method and HPLC to evaluate the natural presence of dextrins. In both groups peaks in dextrin zone were observed. It is thus demonstrated that these substances naturally occur in honeydew and that they are not a sign of adulteration. The AA also compared dextrin of Metcalfa honeydew collected by several plant species: differences in oligosaccharide compositions among honeydew honeys, nectar multifloral honeys and fir honeydews have been found
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Nella zona di Udine, nei mesi di agosto e settembre 1997, sono stati raccolti 29 campioni di melata prodotta da Metcalfa pruinosa su pilante di Fraxi¡nus ornus L., Acer campestre L., Cornus sanguinea L., Rubus ulmifolius L., Platanus hybrida L., Ailanthus altissima Desf. Le melate presentavano variabilita' di colore dal giallo chiaro al marrone. Queste ultime, insieme ad un ampio numero di mieli di melata di Metcalfa, sono stati analizzati utilizzando il saggio di Fiehe (metodo gravimetrico) e con cromatografia liquida ad alta pressione (HPLC) per valutarne la naturale presenza in destrine. In entrambi i gruppi di campioni sono stati osservati picchi nella regione delle destrine, dimostrando cosi' come tali sostanze siano presenti naturalmente nelle melate e non siano frutto di sofisticazioni. Inoltre si sono comparate le destrine presenti in melate di Metcalfa raccolte su piante di specie diverse, e si sono evidenziate differenze nella composizione degli oligosaccaridi tra mieli di melata di Metcalfa, mieli di nettare millefiori e mieli di melata di abete
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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