Chemical characterization of some kernel traits in naked oat genotypes [Avena sativa L. var. nuda]
2000
Conciatori, A. | Stefanis, E. de | Sgrulletta, D. | Redaelli, R. (Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, Rome (Italy))
anglais. A set of naked oat genotypes (19 varieties and 4 breeding lines), grown for two years, was analysed from the chemical point of view. The kernel parameters considered (total proteins, lipids and beta-glucan) revealed significant variations among genotypes and years, the variety x year interaction being significant as well. Some varieties showed strong potentiality for protein and beta-glucan accumulation and were considered suitable for functional food production. Total dietary fibre content showed a large variation and significant differences among genotypes. No significant correlations were found among the variables determined
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Un gruppo di genotipi di avena nuda (19 varieta' e 4 linee in selezione), coltivato per due anni, e' stato analizzato dal punto di vista chimico. I parametri della cariosside che sono stati presi in esame (proteine totali, lipidi e beta-glucani) hanno manifestato variazioni significative fra genotipi e anni, come pure e' risultata significativa l'interazione varieta' x anno. Alcune varieta' hanno dimostrato forti potenzialita' per quanto riguarda l'accumulo di proteine e beta-glucani e sono state ritenute adatte per la produzione di alimenti funzionali. Il contenuto totale di fibra dietetica presentava un'ampia variazione e differenze significative fra genotipi. Non sono state evidenziate correlazioni significative fra le variabili determinate]
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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