Incidence of aflatoxin M1 in milk marketed in Sao Paulo - Brazil
2001
Taveira, J.A. (Universidade Federal Fluminense, Niteroi (Brazil)) | Midio, A.F. (Sao Paulo Univ. (Brazil))
anglais. From April 1998 to May 1999, 120 samples of milk (15 samples of pasteurised and 105 of Ultra High Temperature (UHT) treated milk) were collected randomly in supermarkets in the city of Sao Paulo, Brazil, and analysed for aflatoxin M1 (AFM1), using the official method of analysis of AOAC with some minor modifications and fluorodensitometry. AFM1 was detected in 5.83% of all samples in concentrations that ranged from 14.1 to 101.2 ng/l with a mean level of 38.38 ng/l. Two pasteurised milk (13.3%) and 5 UHT milk (4.7%) samples were found to be contaminated. None of the contaminated samples had levels of AFM1 exceeding the Brazilian legal limit of 500 ng/l. Only one sample exceeded the legal limit of the European Union (50 ng/l). It is concluded that the contamination levels of AFM1 in the milk (pasteurised and UHT) marketed in the city of Sao Paulo in the period studied were not a serious health hazard to the exposed population
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Al fine di determinate il livello di contaminazione di aflatossina M1 (AFM1), e' stata condotta un'indagine su 120 campioni di latte bovino venduto al dettaglio a San Paolo, Brasile, dall'aprile 1998 fino a maggio 1999. I risultati hanno evidenziato la presenza della micotossina nel 5,83% di tutti i campioni analizzati (13,3% nei campioni di latte pastorizzato e nel 4,7% in quelli di latte UHT). Il consumo alimentare di questi due tipi di latte nel periodo studiato non ha comportato rischi per la salute del consumatore, poiche' le concentrazioni di aflatossina M1 presenti non hanno superato il valore di 500 ng/l, raccomandato dalla legislazione brasiliana. Soltanto in un campione il piu' restrittivo limite di 50 ng/l, imposto dalla Comunita' Europea, e' stato superato
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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