Study of the volatile composition of the raw and dried rosemary (Rosmarinus officinalis L.)

anglais. The rosemary leaves were dehydrated in normal air at 50 deg C and dried air at 30 deg C. The volatile fractions, contained in the raw and dried leaves, were extracted and concentrated by MW-resin technique and then analysed by GC/MS. The data pointed out that the traditional method caused the disappearance of linalool in the leaves, while the percent values of the other characteristic volatile compounds as borneol, camphor, eucalyptol and alpha-pinene were inferior to that determined in the raw leaves, with the exception of isoborneol and bornyl acetate. When the leaves were dried in air at 30 deg C, the percent values of all characteristic volatile compounds were quite similar to the control and superior to the percent values in the leaves dried with the traditional method

italien. Le foglie di rosmarino (Rosmarinus officinalis L.) sono state essiccate mediante aria normale a 50 gradi C e deumidificata a 30 gradi C. La frazione volatile, contenuta nelle foglie fresche ed essiccate, e' stata estratta e concentrata mediante la tecnica MW-resina. Gli estratti volatili ottenuti sono stati analizzati per via GC/MS. I risultati hanno messo in evidenza che l'essiccamento effettuato con il metodo tradizionale ha causato nelle foglie la scomparsa del linalolo, mentre i valori percentuali degli altri componenti volatili caratteristici come borneolo, canfora, eucaliptolo e alfa-pinene sono stati inferiori rispetto al controllo, con l'eccezione dell'isoborneolo e dell'acetato bornile. Quando le foglie sono state essiccate con aria deumidificata a 30 gradi C, i valori percentuali di tutti i componenti sono stati quasi simili a quelli del controllo e superiori a quelli riscontrati nei campioni essiccati con la tecnica tradizionale