Peach fruit quality assessment with Near Infrared Spectroscopy (NIRs)
2001
Costa, G. | Noferini, M. | Fiori, G. | Miserocchi, O. | Bregoli, A.M. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Colture Arboree)
anglais. Fruit quality is conventionally determined on external appearance (fruit shape and size, colour, absence of physical defects, etc.) and with other parameters, as sugar content, acidity, pH and flesh firmness, that are determined with destructive techniques on a limited number of fruits. NIRs (Near Infra Red Spectroscopy) represents one of the newest and most interesting techniques able to assess fruit quality non destructively. The results obtained in field and packing house conditions with two NIRs equipment (one stationary and one portable) on peach and nectarine fruits are reported
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [La qualita' dei frutti e' determinata convenzionalmente sulla base dell'apparenza esterna (forma e dimensioni del frutto, colore, assenza di difetti fisici, ecc.) e con altri parametri, come contenuto di zuccheri, acidita', pH e consistenza della polpa, che sono determinati con tecniche distruttive su un numero limitato di frutti. La NIRs (spettroscopia nel rosso vicino) rappresenta una delle tecniche piu' innovative e interessanti in grado di consentire di accertare la qualita' dei frutti in modo non distruttivo. Sono riportati i risultati ottenuti in condizioni di campo e di linea di confezionamento con due strumenti NIRs (uno fisso e uno portatile) su pesche e nettarine]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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