[Biological and integrated control in storage and processing plants [citrus fruits - Sardinia]]

anglais. [The results of experimental trials carried out at fruit storage and processing plants of Villacidro and Muravera (Sardinia), aimed at evaluating the inhibition activity, against pathogenic fungi (Penicillium digitatum and P. italicum), of biological, integrated and chemical (thiabendazole, TBZ) control, are reported. Damage caused on fruit by processing line were also examined. The treatment, by aspersion or immersion, with yeast Pichia guillermondii (5A) showed a significant inhibition activity (respectively of 0.7% of infected fruits at Muravera and 8.8% at Villacidro) compared to the commercial yeast (Aspire) consisting of Candida oleophila (6.7% and 12.5%) and to control (20.6% and 14.2%). The integrated control treatment (yeast + TBZ), improved significantly the efficacy of Aspire (0.5% and 5.4% of rots) and of 5A at Villacidro (2.4%). The use of TBZ at 0.1 and 1.2 g/l gave similar results for rot inhibition (respectively 0.7% and 0.5% of infected fruits at Muravera and 2.5% and 2.5% and 2.8% at Villacidro). The processing lines of storage and processing plants caused a relevant increase of rots on fruits (respectively 20.6% and 14.2%), compared to non conditioned controls (8.3% and 10.1%)]

italien. Si riferiscono i risultati di prove sperimentali effettuate presso le centrali ortofrutticole di Villacidro e Muravera (Sardegna), al fine di valutare l'attivita' inibente, nei confronti dei funghi patogeni (Penicillium digitatum e P. italicum), di trattamenti biologici, integrati e chimici (tiabendazolo, TBZ). Sono stati esaminati, inoltre, i danni provocati sui frutti dalla linea di lavorazione. I risultati indicano che il trattamento, effettuato per aspersione o immersione, con il lievito Pichia guilliermondii (5A) ha evidenziato una significativa attivita' inibente (rispettivamente del 0,7% di frutti infetti a Muravera e 8,8% a Villacidro) rispetto al lievito commerciale (Aspire) costituito da Candida oleophila (6,7% e 12,5% rispettivamente) ed al testimone di riferimento (20,6% e 14,2%). Il trattamento di lotta integrata, lievito piu' TBZ, ha migliorato significativamente l'efficacia dell'Aspire (0,5% e 5,4% di marciumi) e del 5A a Villacidro (2,4%). L'impiego del TBZ, alle concentrazioni di 0,1 g/l e 1,2 g/l, ha dato risultati simili per quanto riguarda l'inibizione dei marciumi (rispettivamente 0,7% e 0,5% di frutti infetti a Muravera e 2,5% e 2,8% a Villacidro). Le linee di lavorazione delle centrali in esame hanno determinato un incremento rilevante dei marciumi sui frutti (rispettivamente del 20,6% e del 14,2%) rispetto ai testimoni non condizionati (8,3% e 10,1%)