The dietetic fruit of the Vaniglia apireno - an acidless orange variety [Citrus sinensis Osbeck - Sicily]
2001
Calabrese, F. | Barone, F. | Peri, G. (Palermo Univ. (Italy). Dipartimento di Colture Arboree) | Alonzo, G. | Saiano, F. (Palermo Univ. (Italy). Dipartimento di Ingegneria e Tecnologie Agroforestali)
anglais. Vaniglia apireno is an acidless orange cultivar, which is under cultivation in the Southern-Western part of Sicily. Its fruit keeps well on tree and can be picked from December to March-April. Juice has a very high SS/A content (200 - 300). The Vaniglia apireno orange is seedless. Due to its very low acid content, it is easily tolerated by people with gastroenteric pathologies. Limonene and myrcene are the main aromatic compounds of the peel (94.5% and 3.14%) and juice (95.4% and 1.8%). Valercene is low in peel (0.06%) and high in juice (2.16%)
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Vaniglia apireno e' una cultivar di arancio subacida, che viene coltivata nella Sicilia sud-occidentale. I suoi frutti si mantengono bene sulla pianta e possono essere raccolti da dicembre a marzo-aprile. Il succo ha un rapporto molto elevato fra solidi solubili e acidi (200 - 300). Il Vaniglia apireno e' senza semi. Per il contenuto di acidi molto basso, e' facilmente tollerato da persone affette da patologie dell'apparato digerente. Il limonene e il mircene sono i composti aromatici piu' importanti della buccia (94,5% e 3,14%) e del succo (95,4% e 1,8%). Il contenuto di valercene e' basso nella buccia (0,06%) e alto nel succo (2,16%)]
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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