Quality of tomato cherry type grown on different soilless culture [Lycopersicon esculentum Mill.]
2001
Bisignano, A. Candido, V. | Miccolis, V. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Produzione Vegetale) | Favati, F. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Biologia, Difesa e Biotecnologie Agroforestali)
anglais. The influence of different systems of soilless cultures (NFT, rockwool, Barile pozzolana and Barile pozzolana plus agriperlite) and three types of plant architecture growth (with one, two or three stems) on tomato quality (Lycopersicon esculentum Mill., cv. Naomi) was investigated. The research was carried out in a greenhouse and in the laboratory during the period December 2000 - March 2001. The purpose of this work was the characterisation and therefore the improvement of typical organoleptic and nutritional quality of tomato. Solutions proposed provide some low-cost and eco-compatible substrates for soilless cultures such as Barile pozzolana in relation with a high-cost, difficult to obtain material (rockwool). In order to study quality aspects, samples of well mature berries for each experimental condition and for each harvest were assessed in the laboratory to examine dry matter, sugar, acid and vitamin C content. The EC of the juice was also recorded. Among the various soilless culture practices used, tomatoes growing in NFT had higher values of EC. The other ones, growing in Barile pozzolana with and without perlite, had higher values of vitamin C. Increasing the number of stems per plant resulted in higher contents of soluble sugars, titratable acidity, EC and vitamin C. Finally, it was observed that, during the harvesting time, substrates and stems per plant affected qualitative traits, increasing their values
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La ricerca, effettuata in serra ed in laboratorio nel periodo dicembre 2000 - marzo 2001, ha permesso di studiare gli effetti di 4 agrotecnologie di fuori suolo (NFT, lana di roccia, pozzolana di Barile e agriperlite piu' pozzolana di Barile) sulla qualita' del pomodoro cv Naomi allevato con uno, due e tre steli per pianta. Su bacche completamente mature sono stati determinati: solidi solubili, residuo secco, acidita' totale, CE e vitamina C. I risultati ottenuti indicano che: le bacche provenienti da piante allevate su pozzolana di Barile hanno presentato una piu' elevata acidita' totale, quelle prodotte da piante allevate in NFT hanno mostrato una maggiore CE e quelle ottenute su pozzolana di Barile, da sola e con l'aggiunta di agriperlite, hanno rivelato un maggiore contenuto di vitamina C; le piante allevate con 3 steli, rispetto a quelle con 1 e 2 steli, hanno prodotto bacche con piu' elevato residuo secco e quindi di zuccheri, acidita', sali minerali e vitamina C; i substrati e le forme di allevamento durante il periodo di raccolta hanno fatto aumentare i solidi solubili, l'acidita' totale, la CE e la vitamina C
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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