Biocontrol activity of antagonistic yeasts against Penicillium expansum on apple
2003
Scherm, B. | Ortu, G. | Muzzu, A. | Migheli, Q. (Sassari Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione delle Piante) | Budroni, M. (Sassari Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e Biotecnologie Agroalimentari) | Arras, G. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Sassari (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari)
anglais. Penicillium expansum causes severe rots on apple fruit during storage and shelf life. Aiming at the development of new antagonistic yeasts active in controlling postharvest pathogens of fruit, several isolates were obtained from fig (Ficus carica) and cactus pear (Opuntia ficus-indica) grown in untreated orchards in Northern Sardinia (Italy). Two yeast strains of Candida guillermondii were selected for their remarkable antagonistic properties against P. expansum on apple. A film-forming strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from wine was also included in the experiments. In trials carried out on the cv Golden Delicious and Fuji, the yeasts applied alone or in the presence of various additives reduced apple rot with up to 100% efficacy. Killed yeast cells and culture filtrates had no biocontrol activity. Addition of different sugars in the apple wounds had no detrimental effect of the biocontrol potential of the tested yeasts. Conversely, several nitrates significantly inhibited the antagonistic capability of C. guillermondii, thus suggesting that competition for nitrogen should play a major role in the biocontrol activity of the antagonistic yeast
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Penicillium expansum causa gravi marciumi sui frutti del melo nel corso della conservazione e del periodo di commercializzazione. Con lo scopo di sviluppare un nuovo lievito antagonista attivo nel controllo dei patogeni del frutto in post-raccolta, sono stati ottenuti numerosi isolati dal fico (Ficus carica) e dal fico d'India (Opuntia ficus-indica) cresciuti in frutteti non sottoposti a trattamenti del Nord della Sardegna. Sono stati selezionati due ceppi di Candida guillermondii per le loro accentuate proprieta' antagonistiche nei confronti di P. expansum sulla mela. E' stato pure incluso negli esperimenti un ceppo di Saccharomyces cerevisiae formante una pellicola, isolato dal vino. Nelle prove effettuate sulle cv Golden Delicious e Fuji, i lieviti, applicati da soli o in presenza di vari additivi, hanno ridotto il marciume delle mele con un'efficacia fino al 100%. Le cellule morte dei lieviti e i filtrati di coltura non presentavano alcuna attivita' di controllo biologico. L'aggiunta di diversi zuccheri nelle ferite delle mele non avevano alcun effetto peggiorativo sul potenziale di controllo biologico esercitato dai lieviti sperimentati. Al contrario, diversi nitrati inibivano significativamente la capacita' antagonistica di C. guillermondii, facendo supporre che la competizione per l'azoto dovrebbe giocare un ruolo rilevante nell'attivita' di controllo biologico dei lieviti antagonisti]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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