Carotenoid profile of sweet orange and mandarin essential oils
2003
Bonaccorsi, I. | Mondello, L. (Messina Univ. (Italy). Dipartimento Farmaco Chimico) | Verzera, A. | Dugo, P. (Messina Univ. (Italy). Dipartimento di Chimica Organica e Biologica) | Trozzi, A. (Catanzaro Univ. (Italy)) | Zappala, M. (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Ortofloroarboricoltura e Tecnologie Agroalimentari)
anglais. This study was carried out to determine the carotenoid composition of blond and pigmented sweet orange and mandarin essential oils. The oils were analysed after alkaline hydrolysis by RP-HPLC/PDA. Fourteen compounds, carotenes and xanthophylls, were identified. Sweet orange and mandarin oils have characteristic carotenoid profiles that could be used to detect the addition of sweet orange to mandarin essential oil
Afficher plus [+] Moins [-]italien. E' stato intrapreso uno studio sulla composizione carotenica degli oli di arancia dolce e mandarino. Gli oli sono stati analizzati dopo idrolisi alcalina tramite RP-HPLC/PDA. Sono stati identificati, complessivamente, quattordici carotenoidi, caroteni e xantofille. Gli oli di arancia dolce e di mandarino analizzati presentano un profilo cromatografico della frazione carotenica che permette di caratterizzarli e di evidenziare l'eventuale addizione di olio di arancia dolce a quello di mandarino
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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