Très jeunes, les enfants passent du « miam » au « ça fait grossir » : Publié par le Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière (CNIEL) sur cerin.org/
2016
Monnery-Patris, Sandrine | Marty, Lucile | Bayer, Frédéric | Nicklaus, Sophie | Chambaron, Stéphanie
Nous passons à côté de l’éducation alimentaire de nos enfants. C’est ce que laisse à penser cette étude française conduite sur Dijon. En effet, dans la façon d’appréhender les aliments, les normes nutritionnelles concurrencent les repères culinaires ou hédoniques dès l’âge de 10 ans. Ce pourrait être une conséquence des politiques de santé publique et des programmes d’éducation nutritionnelle. Y-aura-t-il un sens à parler de modèle alimentaire français et de gastronomie pour ces générations futures ?
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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