Evaluation of the nutritional value of mixed feed for salmon with the addition of hydrolysis products of sprat waste | Оценка питательной ценности комбикормов для лососевых с добавлением продуктов гидролиза шпротных отходов

anglais. The problems of forage production referring to industrial salmon aquaculture in Russia are discussed. The use rationality of the hydrolyzed fish waste in the compound fish fodders is substantiated. The process of sprat waste high-temperature treatment aimed obtaining peptide-protein and protein-fat-protein feed additives is considered. The chemical composition of feed additives and the resulting compound feeds has been studied. Freeze-dried peptide-protein supplement contains 82.7% low molecular weight protein, 8.6% fat and 2.0% minerals. Convection dried protein-fat-mineral supplement contains 60.9% high molecular weight protein, 20.1% minerals and 11.0% fat. Experiments were carried out on the use of the obtained additives within the compound feeds intended for European whitefish fry. The production of control compound feeds was carried out based on feed fish meal according to the FAO formulation recommended for salmons. Compound feeds were obtained by introducing, respectively, 5 and 10% protein and protein-fat-mineral additives based on sprat waste into the formulations. The nutritional value of feed additives and combined feeds in terms of amino acid and fatty acid compositions has been studied. A higher content of unsaturated and polyunsaturated fatty acids, essential amino acids in feed additives and experimental feeds relative to the control ones was shown. Comparative experiments were carried out on the rearing of whitefish fry for 56 days using experimental feeds in a recirculating aquaculture system unit. Positive results were obtained in terms of physiological and growth parameters in the experimental fry groups relative to the control ones. In the experimental groups of whitefish, there were higher rates of body weight gain, survival, specific growth rate with a decrease in the feed coefficient. The conclusion is made about the rationality of obtaining sprat waste hydrolyzates and use of them as feed additives in the feed for salmons.

russe. Обсуждены проблемы кормопроизводства в индустриальной аквакультуре лососевых в России. Обоснована рациональность использования в составе комбикормов продуктов гидролиза рыбных отходов. Рассмотрен процесс высокотемпературной обработки шпротных отходов с целью получения пептидно-протеиновой и белково-жиро-протеиновой кормовых добавок. Изучен химический состав кормовых добавок и получаемых комбикормов. Сублимированная пептидно-протеиновая добавка содержит 82,7% низкомолекулярного белка, 8,6% жира и 2,0% минеральных веществ. Конвекционно высушенная белково-жиро-минеральная добавка содержит 60,9% высокомолекулярного белка, 20,1% минеральных веществ и 11,0% жира. Проведены эксперименты по использованию полученных добавок в составе комбикормов для мальков европейского сига. Изготовление контрольных комбикормов проведено на основе кормовой рыбной муки по рецептуре ФАО для лососевых. Получение комбикормов проведено путем введения в рецептуры соответственно 5 и 10% протеиновой и белково-жиро-минеральной добавок из шпротных отходов. Изучена питательная ценность кормовых добавок и комбикормов по аминокислотному и жирнокислотному составам. Показано повышенное содержание ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот в кормовых добавках и экспериментальных кормах относительно контрольных. Проведены сравнительные эксперименты по выращиванию мальков сиговых в течение 56 сут с применением экспериментальных кормов в УЗВ-установке. Получены положительные результаты по физиологическим и ростовым показателям в экспериментальных группах мальков относительно контрольных. В экспериментальных группах сиговых были более высокие показатели прироста массы тела, выживаемости, удельной скорости роста при снижении кормового коэффициента. Сделан вывод о рациональности получения гидролизатов шпротных отходов и их применения в качестве кормовых добавок в составе комбикормов для лососевых.