Aplicación de la digestión anaerobia para el tratamiento del efluente de la planta de lácteos de Zamorano y evaluación de su potencial energético

La industria de productos lácteos creció rápidamente en las últimas décadas, incrementando el volumen de aguas residuales que descargan. Estos efluentes tienen altas cargas orgánicas, siendo una amenaza de contaminación para cuerpos receptores. El objetivo de este estudio fue evaluar el tratamiento de los efluentes de la planta de lácteos de Zamorano en Honduras, mediante la digestión anaerobia. El caudal promedio diario del efluente fue cuantificado y muestras compuestas del mismo fueron tomadas durante el periodo Julio-Agosto de 2015. Se evaluó el desempeño de la digestión anaerobia en biorreactores batch operados con cargas orgánicas de 3, 4, 5 y 6 g DQO/L. Los ensayos fueron operados por triplicado monitoreando la producción de metano por 41 días. El Índice de Producción de Metano (IPM) fue calculado y se evaluó su comportamiento a lo largo del tiempo de incubación a condiciones mesófilas (35±1°C). Mediante un análisis de varianza, diferencias significativas fueron encontradas para el IPM del reactor con carga de 6 g DQO/L. La máxima eficiencia de remoción de materia orgánica luego del tratamiento fue de 92%. El mejor escenario de tratamiento tiene un tiempo de retención hidráulica de 16 días, eficiencia de remoción de materia orgánica de 83% y producción de 0.15 m3 CH4/kg DQO. En este escenario existe una potencial reducción anual del 51% del consumo de diésel. En conclusión, la digestión anaerobia de los efluentes de la planta de lácteos de Zamorano es un tratamiento alternativo viable.

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