AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Modeling the Physical Properties of Chemically Interestrified Shortenings of Ardeh Oil and Palm Stearin

2020

Mahdis Mahdis Tourchi Rudsari | Leila Najafian | Seyed Ahmad Shahidi

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Journal of food science and technology ( Iran)
Volume 17 Numéro 99 Pagination 111 - 123 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editeur
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
D'autres materias
Chemical interestrification; Modeling; Gompertz
Langue
persan
Type
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Fournisseur de données
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