AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

The effect of rice bran addition on bread acrylamide content and textural properties

2022

leili fadayi Eshkiki | Mandana Tayefe


Informations bibliographiques
Journal of food science and technology ( Iran)
Volume 19 Numéro 124 Pagination 101 - 111 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editeur
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
D'autres materias
Hydrothermal
Langue
persan
Type
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Fournisseur de données
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