The effect of organic fertilizers on the chemical composition of potato tubers in the integrated and organic production system | Wpływ nawozów organicznych na skład chemiczny bulw ziemniaka w integrowanym i ekologicznym systemie produkcji

anglais. Results of research carried out in 2008–2011 are presented in this paper. The objective of the study was to determine the effect of undersown catch crops, which were either autumn-incorporated or left on the soil surface as mulch for spring incorporation, on the chemical composition of potato tubers grown in the integrated and organic production system. The following two factors were studied: I — organic fertilization, including undersown catch crop: control (no undersown catch crop or farmyard manure application), farmyard manure, fertilization with serradella and Westerwolds ryegrass incorporated in autumn, serradella — mulch, Westerwolds ryegrass — mulch; II — production system — integrated and organic. Table potato followed undersown catch crops in the first year after their application. Dry matter, starch, vitamin C, reducing sugars and total sugars were determined in potato tubers. Dry matter, starch and vitamin C contents were higher whereas reducing sugars and total sugars were lower in the tubers of potato fertilized with undersown catch crops. Tubers of potato fertilized with serradella, either autumn or spring-incorporated as mulch in the integrated production system, contained more dry matter and vitamin C whereas their reducing sugars and total sugars were significantly lower compared with potato plants following farmyard manure. The tuber chemical composition of potato following farmyard manure did not differ significantly from potato manured with Westerwolds ryegrass, regardless of how the undersown catch crop had been applied.

polonais. W pracy przedstawiono wyniki badań z lat 2008–2011 mające na celu określenie wpływu biomasy wsiewek międzyplonowych przyoranych jesienią lub pozostawionych do wiosny w formie mulczu na skład chemiczny bulw ziemniaka uprawianego w integrowanym i ekologicznym systemie produkcji. W doświadczeniu badano dwa czynniki. I — nawożenie organiczne, w tym wsiewką międzyplonową: obiekt kontrolny (bez nawożenia wsiewką międzyplonową i bez obornika), obornik, seradela, i życica westerwoldzka — na przyoranie jesienią, seradela — mulcz, życica westerwoldzka — mulcz. II — system produkcji: integrowany i ekologiczny. Bezpośrednio po zastosowaniu nawożenia wsiewkami międzyplonowymi uprawiano ziemniaki jadalne. W bulwach ziemniaka oznaczono zawartość: suchej masy, skrobi, witaminy C oraz cukrów redukujących i sumy cukrów. Koncentracja suchej masy, skrobi i witaminy C była wyższa, a zawartość cukrów redukujących i sumy cukrów niższa w bulwach ziemniaka nawożonego wsiewkami międzyplonowymi. Bulwy pochodzące z roślin ziemniaka nawożonego seradelą zarówno przyoraną jesienią, jak i pozostawioną do wiosny w formie mulczu w integrowanym systemie produkcji zawierały więcej suchej masy i witaminy C, a istotnie mniej cukrów redukujących i sumy cukrów, niż bulwy z roślin ziemniaka nawożone obornikiem. Skład chemiczny bulw z roślin ziemniaka nawożonych obornikiem nie różnił się istotnie od składu chemicznego bulw z roślin ziemniaka nawożonych życicą westerwoldzką niezależnie od formy jej stosowania.