AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Cold plasma processing of sesame milk: Changes on physicochemical properties, nutrition, anti-nutritional factors, protein structure and allergenicity

2023

M. Dharini | R. Anbarasan | S. Jaspin | R. Mahendran

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Applied Food Research
Volume 3 Numéro 2 Pagination 100352 ISSN 2772-5022
Editeur
Elsevier
D'autres materias
Sesame milk; Cold plasma; Antinutritional factor; Plant-based; Allergenicity
Langue
anglais

2023-11-24
DOAJ
Fournisseur de données
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