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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Natural yeast flora of different varieties of grapes used for wine making in India

2009

Chavan, Pradnya | Mane, Sarika | Kulkarni, Girish | Shaikh, Shamim | Ghormade, Vandana | Nerkar, Devidas P. | Shouche, Yogesh | Deshpande, Mukund V.

Mots clés AGROVOC
alcoholic fermentation analysis candida classification dna dna dna fermentation india indigenous species industrial microbiology microbiology phylogeny physiology ribosomal rna rna saccharomyces cerevisiae sequence analysis species differences species diversity strain differences strains vitis vitis vinifera wine grapes winemaking wines yeasts
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 8 Pagination 801 - 808 ISSN 0740-0020
Editeur
Academic Press
D'autres materias
Molecular sequence data; Wine cultivars; Microbial colonization; Wine; Food processing (general) - horticultural crop products; Fungal anatomy; Species specificity; Candida azyma; Mycological typing techniques; Fungal; Ribosomal spacer; Microbiology of food processing - horticultural crop products; 5.8s; Ribosomal; Wine quality; Wine yeasts; Bioassays; Internal transcribed spacers; Hanseniaspora guilliermondii; Interspecific variation; Food microbiology; Molecular sequence data
Langue
anglais
Note
Includes references
2019-12-06
Type
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library

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DOI DOI http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2009.05.005
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