AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Bacterial community dynamics during the traditional brewing of Wuyi Hong Qu glutinous rice wine as determined by culture-independent methods

2013

Lv, Xu-Cong | Huang, Ruo-Lan | Chen, Fang | Zhang, Wen | Rao, Ping-Fan | Ni, Li


Informations bibliographiques
Food control
Volume 34 Numéro 2 Pagination 300 - 306 ISSN 0956-7135
Editeur
Elsevier Ltd
D'autres materias
Denaturing gradient gel electrophoresis; Bacterial dynamics; Glutinous rice; Wuyi hong qu glutinous rice wine; Species-specific multiplex pcr; Rrna gene clone libraries; Bacillus amyloliquefaciens; Bacterial communities; Wine quality; Bacillus aryabhattai; Pcr-dgge; Rice wines
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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