AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Theoretical and Experimental Investigation of the Thermal Inactivation of Thermoanaerobacterium Thermosaccharolyticum and Geobacillus Stearothermophilus in Different Canned Food Matrices

2021

Raits, Evalds | Raita, Svetlana | Kirse-Ozolina, Asnate | Muizniece-Brasava, Sandra


Informations bibliographiques
Rural Sustainability Research
Volume 46 Numéro 341 Pagination 97 - 104 ISSN 2256-0939
Editeur
Sciendo
D'autres materias
Retort sterilization; Thermal destruction; Geobacillus stearothermophilus; D value; Thermoanaerobacterium thermosaccharolyticum; F0
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Fournisseur de données
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