Social effects on duration in restaurants

Sommer, R.; Steele, J.

Social effects on duration in restaurants

1997

Sommer, R. | Steele, J.

A nonreactive observational study in full-service restaurants showed group size to be positively correlated with length of stay. Among the serendipitous findings were the role of reading in lengthening duration and the paucity of lone diners in full-service restaurants.

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Mots clés AGROVOC

california duration food intake groups humans individuals psychology restaurants restaurants

Informations bibliographiques

Publié dans

Appetite

ISSN 0195-6663

Editeur

Elsevier Ltd.

D'autres materias

Social behavior; Female; Feeding behavior; Male; Time factors; Group effect; Adult; Interpersonal relations; Reading

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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1997

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