QUALITY AND QUANTITATIVE COMPOSITION OF SUNFLOWER OIL DEODORIZATION DISTILLATE | КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА ДИСТИЛЛЯЦИИ АЛИФАТИЧЕСКИХ КИСЛОТ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

anglais. The composition of the sunflower oil deodorization distillate has been investigated. 18 acidic components have been identified, more than 40% of the composition of the studied sample falls on linoleic acid with F-vitamin activity. More than 30 components of neutral nature have been found that are of interest as bioactive compounds. Of these, 10 are phytosterols, 14 are triterpene alcohols, 5 are tocopherols. The diterpene hydrocarbons, alcohols and acids of the kauran structure found in the composition of deodorization distillate indicate that the original sunflower oil was native, since it is known that kauran derivatives are a chemotaxonomic marker of many plants of the compositae family, including sunflower. In addition to the above compounds, hydrocarbons (more than a quarter of the unsaponifiable matter), both aliphatic and diterpenic, in the studied sample, was found. Aliphatic components are predominantly unsaturated, which may indicate their artifact origin, i.e. they are the products of the dehydration of aliphatic alcohols. Phytadiene isomers, products of phytol dehydration and isomerization, have been found. The data obtained indicate the prospects for the use of oil deodorization distillate as a source of bioactive substances, cosmetic ingredients and pharmaceutical components.

russe. Исследован состав продукта дистилляции алифатических кислот подсолнечного масла. Идентифицированы 18 кислых компонентов, более 40% состава исследованного образца приходится на линолевую кислоту с F-витаминной активностью. Обнаружено более 30 компонентов нейтральной природы, представляющих интерес в качестве биоактивных соединений. Из них 10 – фитостеролы, 14 – тритерпеновые спирты, 5 – токоферолы. Обнаруженные в составе дитерпеновые углеводороды, спирты и кислоты кауранового строения свидетельствуют, что исходное подсолнечное масло было нативным, так как известно, что каурановые производные – хемотаксономический маркер многих растений семейства сложноцветных, в том числе подсолнечника. Помимо вышеперечисленных соединений, в исследованном образце обнаружены углеводороды (более четверти неомыляемого остатка), как алифатические, так и дитерпеновые. Алифатические компоненты преимущественно ненасыщенные, что может свидетельствовать об их артефактном происхождении, т.е. они являются продуктами дегидратации алифатических спиртов. Обнаружены изомеры фитадиена – продукты дегидратации и изомеризации фитола. Полученные данные свидетельствуют о перспективности дальнейшего использования концентрата в качестве биоактивных добавок, ингредиентов косметических средств и компонентов фармпрепаратов.