AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Água de glaciamento em indústria de pescado: uma reflexão sobre o controle de qualidade.

2024

GUIMARÃES, J. DE T. | SOUZA, A. L. M. DE | BRIGIDA, A. I. S. | LUIZ, D. DE B. | SANTOS, V. R. V. DOS | CHICRALA, P. C. M. S. | FURTADO, A. A. L. | MESQUITA, E. DE F. M. DE | JONAS DE TOLEDO GUIMARÃES, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; ANDRÉ LUIZ MEDEIROS DE SOUZA, Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ELIANA DE FÁTIMA MARQUES DE MESQUITA, Universidade Federal Fluminense.


Informations bibliographiques
D'autres materias
Glaciamento; Controle de qualidade; Produto derivado de pescado
Langue
portugais
Licence
openAccess
Type
Parte De Livro

2024-03-20
2025-04-17
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