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Effect of Basil Essential Oil on the Microbial and Sensory Characteristics of Iranian Traditional White Cheese During Ripening

2020

Bakhshi, Fariba | Mirzaei, Hamid | Asefi, Narmella

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Journal of Veterinary Research
Numéro 1 ISSN 2251-6190
Editeur
The University of Tehran Press
Pagination
p. 47−56
D'autres materias
Sensory characteristics; Traditional cheese; Basil essential oil; Ripening period
Langue
anglais
Note
Includes references
Type
Journal Article
Source
https://jvr.ut.ac.ir/, Journal of Veterinary Research

2024-05-02
AGRIS AP
Fournisseur de données
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